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施永培‖散文‖ 一生两用为丝瓜

来源: 文学阅读网 时间:2021-06-25

作者:施永培

 

秋末冬初,宅前一棵有些年月的半死半活的香樟树,树枝上高悬着几只丝瓜,“老树枯藤瘪瓜,枝头丧气垂挂。风儿吹过晃荡,无人理睬荒唐。”见着老熟的丝瓜可怜高悬枯枝,触景生情。那真是时代不同了,同样的丝瓜命运堪异。

五十年前,还在我们的儿时,初冬时节,那老熟的丝瓜,可是小孩的很爱。老熟的丝瓜即丝瓜络,虽不能再做菜食用了,但可以洗净晒干卖给镇上供销社的药店。据说丝瓜络是一味中药材,由供销社药店统一收购,论质按斤计价算钱,这样很自然地会吸引人去采摘来卖。那些皮青质实老丝瓜,得用力去剥皮,皮去可见瓜肉厚实,拿到水沟去洗。“风寒水冷洗瓜络,去浆甩籽净丝网。”十几只丝瓜洗下来,寒风吹得小脸红扑扑,冷水浸得小手胡萝卜。再将洗净洗白的丝瓜串在一条绳子上晒太阳。几个晴天,经过晒干后的清白洁净的丝瓜络形体会蓬勃硬朗,很见精神,用细绳捆扎,拎着去药店卖。一般可以卖到几元或十元左右。这在那时可是一笔不小的收入了。对于那些已经干老的丝瓜,瓜皮干脆裂缝,但还粘着瓜络,得用手耐心去一块快,或一片片地剥离。“瓜在手里晃动,籽儿络中跳荡。皮去粒甩络净,脸笑脚快赶卖。”丝瓜络卖到的钱,可以买文具,玩具,可以买油盐酱醋,可以解决一些日常生活之需,可以给我们带来快乐和高兴。

丝瓜,为一年生攀援藤本植物;原产于印度,汉时被引进。因其果实老了以后瓜瓤成丝网状,所以叫“丝瓜”,别称蛮瓜、绵瓜、天吊瓜,又因丝瓜络像骷髅,而被叫作“天骷髅”,听着有点骇人。花果期夏、秋季,果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹。未熟,即嫩着时的丝瓜,去皮之后,肉质肉棉,瓤软瓤柔,籽米籽嫩,一起做菜吃;做法上可凉拌、炒食、烧食、作汤,或榨汁用以食疗;既可独成菜,也可与其他食材搭配,常与毛豆、白扁豆、肉丝、榨菜、小白虾、豆腐等组成菜品。丝瓜烧成的菜,味美味鲜味道好,丝瓜肉软质棉,老人小孩很喜欢。老熟,即熟透时的丝瓜,里面呈网状纤维,称丝瓜络,此时不能再做菜食用了,通过一定的加工程序作为一种中药材,或可代洁具,洗刷灶具及家具。宋陆游《丝瓜》中云:“丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚。”可见老熟的丝瓜也被人爱。丝瓜前半生作为食材供人享用,老熟后作为药材或洁具被人使用。一生两用,尽献人类。大人小孩,全都宠爱。

丝瓜,营养价值很高。富含蛋白质,脂肪碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。功效很多,丝瓜中维生素C含量高,可抗坏血病;维生素B含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能去皱美容,故丝瓜汁有“美人水”之称。从丝瓜中可提取到一种具有抗过敏性物质泻根酸醇,具有很强的抗过敏作用。

丝瓜种植也很方便。利用山墙搭架,或老树、枯枝、篱笆作架,或原地种子播,或秧苗移栽植,待苗儿生长看到有卷须时,则想法傍架引蔓让其攀援生长。宋杜北山《咏丝瓜》:“寂寥离户入全声,不见山容亦自清。数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。”再适时做些除草等活儿,满架的丝瓜会惹你爱、笑开怀,嫩时好蔬菜,老了可卖钱。

不知何时起,丝瓜络被遗弃。作菜食的丝瓜,依然被人喜欢,从农家菜桌,来到了城市酒店,成了宴客之菜,好不风光。而现在的丝瓜络好像已无身价,不再被人利用,遗忘在枯树枝丫,在寒风中可怜摇晃,在冷雨中哭丧摆动。同一事物,时代不同,命运迥异。

其实,丝瓜络还是可以用来作洁具的。比如,现在用钢丝球作洁具,在环保、安全等方面,肯定不如丝瓜络好。只是丝瓜络作洁具,为什么不被人看好?!我迷惑,我不解!

期待着,让丝瓜的余生再次发挥作用。

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